propietats nutricionals
Segueix-nos:

Tofu: què és, beneficis i receptes

maig 3, 2023 | Aliments i les seves propietats nutricionals, Coaching Nutricional

No saps què és el tofu? Et sembla fat? Val la pena menjar-ho per salut? No saps com cuinar-ho i es queda en el fons de la nevera fins que caduca? Quines són les seves propietats nutricionals? En aquest post intentarem donar resposta als teus dubtes d’una vegada per sempre.

 

¿Què és el tofu?

Molt fàcil, el tofu és ni més ni menys que un formatge fresc, però en lloc de fabricar-lo a partir de la llet de vaca, es fabrica a partir de la llet de soia. Tan simple com això. Per tant, encara que et soni com una cosa estranya o artificial, no ho és per a res o almenys no més que un formatge.

 

Quines són les propietats nutricionals del tofu?

El tofu natural és un aliment molt baix en calories i ric en proteïnes vegetals de gran qualitat. Per això, ha de consumir-se com a substitut d’altres aliments rics en proteïnes animals com, per exemple, el pollastre, el peix o els ous. També aporta una quantitat gens negligible de greixos saludables.

A més, en funció del tipus de coagulant que s’utilitzi per a fabricar aquest formatge vegetal, el tofu pot ser molt ric en calci.

Cerca aquells que entre la seva llista d’ingredients portin una sal de tipus càlcic com el sulfat càlcic o el clorur càlcic i estràs augmentant molt la ingesta d’aquest mineral.

 

És necessari menjar tofu per a menjar sa?

No. No hi ha cap aliment imprescindible per a menjar sa i el tofu no és una excepció. No obstant això, resulta un aliment molt interessant d’incorporar a l’alimentació, ja que ens permet reduir el consum d’aliments d’origen animal en pro de proteïnes vegetals de la mateixa qualitat, però amb menor aportació de greixos saturats.

Encara que el tofu resulta un aliment d’ús habitual en persones veganes que no consumeixen aliments d’origen animal, no és necessari ser vegà per a ficar-ho en la teva cuina i beneficiar-se de les seves propietats nutricionals.
El consum de tofu pot alternar-se perfectament amb la carn i el peix. Es tracta d’un aliment interessant per a tota la família!

A què té gust el tofu?

Doncs bàsicament a res. Té un sabor molt neutre o fat, com molts ens comenteu. Així que, igual que altres aliments com la pasta, en general requerirà que li aportem sabor amb una salsa, espècies, herbes, verdures, etc.

Pot consumir-se perfectament cru en una amanida, encara que habitualment es cuina uns minuts. Es pot cuinar a la planxa, saltat, al forn, fregit, arrebossat, etc. Pot tallar-se a daus a rodanxes o esmollar-lo per a usar-lo en una salsa bolonyesa, per exemple. En definitiva, tracta-ho exactament igual que faries amb una carn, és molt versàtil.

Receptes amb tofu

Com ja hem dit, el tofu pot cuinar-se de mil i una maneres. Només has de perdre la por. Recorda que és un aliment molt sa amb un sabor neutre que et permet combinar-lo absolutament amb tot. Et deixem a continuació l’enllaç a algunes receptes amb tofu que hem publicat en el nostre Instagram:

I encara que no l’hem publicat, et recomanem prou bé la bolonyesa de tofu. Trobaràs mil receptes en la xarxa.

 

Deixa el teu comentari! Ens encantarà saber els teus avanços amb el tofu!

Coneix totes les nostres notícies:

No et desesperis: La pèrdua de pes ni és fàcil ni és lineal

Quan inicies un procés de pèrdua de pes t'imagines, un procés lineal:     Aquestes expectatives venen donades suport per pensaments del tipus: el dilluns començo, l'1 de gener em poso, ara a l'estiu no és el moment, avui com a comiat engoleixo i demà...

Alimentació saludable a l’embaràs

El passat mes de novembre vam tenir el plaer de participar en l'11a Jornada sobre salut de l'embaràs a l'Hospital de Barcelona amb una ponència sobre alimentació saludable en l'embaràs i un taller posterior en el qual parlem sobre l'alimentació en l'embarassada...

Dejuni, si o no?

Practicar un dejuni significa no ingerir aliments durant un cert temps. Molts han parlat ja dels beneficis que ens aporta el fet de realitzar un dejuni: des de desintoxicar l'organisme fins a allargar la vida o alentir l'envelliment, però què hi ha de cert en tot...

Tomàquet, treu-li tot el partit a l’estiu

El tomàquet és un fruit molt versàtil que es presenta en moltes varietats perquè puguem beneficiar-nos de les seves múltiples propietats nutritives. Per la seva composició nutricional més semblant a les verdures que a les fruites, la utilitzem com a component...

El carabassó, una verdura refrescant per a l’estiu

El carabassó és una hortalissa d'estiu realment refrescant gràcies al que el 95% del seu pes és aigua. Existeix una gran varietat de carabassons amb diferents grandàries, formes i colors. Aquest vegetal pertany a la família de les cucurbitàcies, la mateixa família que...

Begudes saludables i refrescants per a aquest estiu

La gran pregunta en consulta en aquesta època és quines begudes puc beure que siguin sanes i light? Spoiler: Orxata no. Aquí us deixem opcions de begudes saludables i baixes en calories per a preses en dies de molta calor sigui a casa o a la terrassa del bar. 1. Suc...

L’espàrrec, una hortalissa de primavera

L'espàrrec, aquesta hortalissa amb sabor tan característic, és la tija tendra de la esparreguera. El seu component principal és aigua, que supera el 90% de la seva composició. La resta es completa amb hidrats de carboni, proteïna i fibra. És un aliment baix en...

Hauré d’estar tota la vida a dieta?

Depèn. Si per a tu menjar fruita, verdura, llegums, etc. i renunciar sovint a dolços, alcohol, snacks fregits, etc. és fer dieta, llavors SÍ. Si vols estar sa has de fer dieta tota la vida. Si, en canvi, entens que  menjar sa  i reduir el consum d'aliments processats...

Els pèsols, el llegum més dolç

Ara mateix ens trobem en plena temporada dels pèsols, un petit llegum de color verd i dolç. No us confongueu! Per molt que siguin de color verd com el bròquil, l'enciam o els espinacs, no són una verdura. Els pèsols, com els cigrons o les llenties, són llegums i, com...

Principals errors en alimentació infantil

ALIMENTACIÓ INFANTIL La funció d'una alimentació infantil saludable no és únicament que els nens creixin, perquè això és una cosa que amb tota probabilitat faran per si sols sempre que tinguin aliments disponibles. Es tracta que estiguin correctament nodrits i que...
Skip to content