Por supuesto! Comer plátano cada día es sano y podemos hacerlo cuántas veces queramos. Pobre plátano, que poco se merece su mala fama! Como grandes defensoras del plátano que somos, desmitificaremos algunas afirmaciones en torno a él una por una. A ver si así conseguimos que pensáis en él como fruta saludable de consumo diario que es.
De entrada, es importante remarcar que la fruta fresca, cuando se consume entera, no solo no engorda, sino que puede ayudar a reducir la grasa corporal y el riesgo de sufrir obesidad. Esto está más que demostrado por la ciencia y no tenemos que dudarlo. El plátano, como fruta que es, también tiene estas propiedades. De hecho, su consumo es recomendable si queremos adelgazar, igual que cualquier otra fruta, porque es bajo en calorías, nos aporta azúcares saludables, vitaminas, minerales y fibra (en este caso, pectinas) y un efecto saciando muy interesante para la pérdida de peso.
En cuanto a su contenido energético, todas las frutas aportan muy pocas calorías. Es verdad que 100 g de plátano aportan más calorías que, por ejemplo, 100 g de manzana, pero si comparamos por piezas (un plátano vs una manzana), la energía que aportan es equiparable, puesto que, una manzana pesa más que un plátano. Un plátano aporta alrededor de 100 kcal, prácticamente el mismo que una manzana media.
Si no tenemos miedo de comer manzanas, por qué tenemos miedo de comer plátanos?
SI TIENES SUCRE O ETS DIABÉTICO, ES MEJOR EVITAR EL PLÁTANO
En este punto, hay que puntualizar que el azúcar de la fruta es saludable mientras se consuma la pieza entera, nunca en forma de zumo. En el caso del plátano, además, podemos optar para consumirlo algo más verde, puesto que, así aporta menos cantidad de azúcar y más de fibra.
Tenemos que recordar que el azúcar que tenemos que evitar es el libre, es decir, el azúcar de mesa (también la integral o la miel), el de refrescos y bebidas azucaradas, el que se añade a los alimentos procesados, a la bollería, a las mermeladas y salsas, etc.
Para alimentarnos de manera saludable es recomendable consumir un mínimo de 3 piezas de fruta en el día. Esto es lo más importante. A partir de aquí podemos elegir las tres frutas que nos gusten más, preferiblemente de temporada y variadas, pero si queremos que sean tres plátanos no pasa nada. Si optar por el plátano hace que reducimos el consumo otros alimentos menos saludables y aumentamos el de fruta, pues comprar plátanos!
EL PLÁTANO EXTRAÑO
De hecho, es todo el contrario y es lógico porque si hemos dicho que el plátano es rico en fibra, como puede ser que estriña? Tradicionalmente, el plátano se daba para mejorar las diarreas porque la fibra soluble que contiene tiene una gran capacidad para absorber agua, pero no para que tenga un efecto astringente. De hecho, esta capacidad hace que también sea perfecto para evitar el estreñimiento, puesto que, mejora la consistencia de las heces. Además, la fibra que contiene es fermentable, cosa que quiere decir que sirve de alimento para nuestra microbiota intestinal, la mejora y hace que nuestro intestino esté más sano.
El que tenemos que hacer con estas afirmaciones es comprobarlas, porque las personas sanas en general no tienen que tener ningún problema por pair el plátano si se mastica correctamente. Si en algún caso parece que no sienta bien, se puede probar de consumir un plátano más maduro, puesto que, contiene más azúcar y menos almidón resistente (fibra), cosa que hace que sea más fácil pair-*lo. Ah! La hora del día no tiene importancia para consumir plátano, cualquier hora es buena si el alimento es saludable.
ES LA MEJOR FRUTA PARA DEPORTISTAS
El plátano es sano y resulta una fruta adecuada para deportistas sobre todo porque es muy fácil de llevar y tiene un envoltorio natural, pero no es especialmente mejor que otras frutas ni tiene la exclusividad del potasio. Es cierto que cuando hagamos deporte perdamos electrólitos, entre ellos potasio, que interviene en la contracción muscular, pero hay otros alimentos que son buena fuente de potasio como la fruta deshidratada, los frutos secos, la patata u otras frutas, como la uva.
En resumen, COME PLÁTANOS (varios y por la noche, si quieres) y tendrás menor riesgo de obesidad, estreñimiento, enfermedades cardiovasculares y muerte prematura, pero no te hará más deportista (por eso hay que hacer deporte ;-)).
Este post lo hemos escrito para una colaboración con ONDA CERO Barcelona. Si quieres escuchar la entrevista bananera que nos hicieron María Gómez i Miriam Franch en el programa La Ciudad sobre el plátano y sus mitos, hiciera clic aquí y voces directamente en el minuto 40.