Aquesta és una gran idea per un sopar lleuger un dia de fred. Una recepta molt ràpida de fer, molt bona i sobretot, molt sana i nutritiva. Verdures, carbohidrats i proteïnes que fan d’aquesta recepta un plat molt complet.

Ingredients:

• Caldo vegetal
• 1/2 carabassó
• Fideus integrals
• 1 o 2 ous

Elaboració:

1- Per començar, en un cassó, escalfem una ració de caldo vegetal. Aquest pot ser comprat o casolà.
2- Quan el caldo arriba a punt d’ebullició hi afegim el mig carbassó ratllat i un grapat de fideus integrals i ho deixem bullir uns 3-4 minuts.
3- Quan els fideus estiguin cuits afegim un o dos ous crus i remenem fins que estiguin completament cuits i desfilats.

Si fas aquesta recepta amb un caldo vegetal normal, pots afegir al final una culleradeta de miso en pasta i remenar fins que es dissolgui. Li donarà un toc asiàtic molt bo i especial.