La base d’aquesta recepta és la coliflor, una verdura de la família de les crucíferes, molt rica en fibra, vitamines i minerals i, com totes les verdures, baixa en calories. A més, alguns components de les verdures crucíferes com el glucosinolat o el sulfurafà s’han relacionat amb una menor incidència del càncer, motiu pel que es recomana incloure-les de forma habitual en la dieta. Per tal de que us resulti més atractiva, aquí trobareu una manera molt saborosa de cuinar la coliflor.

Ingredients:

• 1 coliflor
• Tahina o crema de cacauet
• Suc de llimona
• Salsa de soja
• Comí, pebre vermell dolç i/o picant, orenga, all en pols, cúrcuma
• Sal i pebre

Elaboració:

1- Primerament, tallem i eliminem les fulles de la coliflor i la rentem bé. La tallem a rodanxes d’aproximadament 1 o 2 dits i les col·loquem en una safata coberta amb paper de forn.
2- En un bol, hi barregem la resta d’ingredients: 2 cullerades de tahina o crema de cacauet, 2 cullerades de suc de llimona, 1 cullerada de salsa de soja, 3 cullerades d’espècies variades al gust de cadascú (podeu emprar les que nosaltres us proposem o unes altres), sal, pebre i 4 cullerades d’aigua.
3- Un cop tenim la barreja ben homogènia, amb l’ajuda d’un pinzell de cuina, pintem les rodanxes de coliflor per ambdós costats.
4- Finalment, amb el forn prèviament escalfat a 220ºC amb calor a dalt i baix, les fornegem durant 30 minuts. I llestos!

Aquesta recepta la podeu personalitzar tant com vulgueu a través de les espècies. A nosaltres ens encanta experimentar, però no ens deixem mai el pebre vermell dolç o picant. Nosaltres utilitzem mitja culleradeta de cada una de les que hem anomenat i sempre hi afegim alguna més, cada vegada diferent.