Carbassa torrada amb iogurt i festucs
La carbassa és un ingredient típic de la cuina de tardor i hivern però del que podem disposar tot l’any. De fet, aquesta recepta amb una base de iogurt pot resultar d’allò més fresca!
Temps:
50 min
Dificultat:
Mitjana
Ingredients
- 1 carbassa petita o un tros
- 25 g de festucs naturals
- 50 g de mantega
- 1 cullerada petita de cúrcuma
- 1 cullerada petita de comí
- ½ cullerada de canyella
- 1 iogurt grec
- Suc de mitja llimona
- Sal grossa, pebre i oli d’oliva verge extra
La salsa de iogurt a l'estil Think Eat és una excel·lent elecció per a diverses preparacions culinàries. Aquesta salsa lleugera i refrescant és perfecta per acompanyar amanides, pasta, verdures al forn i fins i tot carn. Amb una base de iogurt natural, es pot aromatitzar amb herbes fresques com menta o julivert, i condimentar amb una mica de sal i pebre. El resultat és una salsa versàtil que compleix amb una gran varietat de plats, afegint una nota de frescor i sabor subtil. A més, la seva consistència lleugera fa que sigui una opció saludable i baixa en calories. Aquesta salsa de iogurt és ideal per a aquells que busquen una alternativa més lleugera i nutritiva a les salses tradicionals, mentre gaudeixen d'una explosió de sabors frescos i deliciosos en cada mossegada.
La salsa de iogurt Think Eat és una opció saludable i versàtil per realçar el sabor de les teves preparacions culinàries favorites.
Elaboració
- Primer de tot, com que no pelarem la carbassa, l’hem de netejar bé. Després traiem les llavors i la tallem en grills. Salpebrem, amanim amb un bon raig d’oli, i la barregem bé amb les mans. Ho posem en una safata coberta amb paper de forn i ho fornegem 40 minuts a 220º amb el forn prèviament escalfat fins que quedi ben cuita i una mica torrada.
- Mentre tenim la carbassa al forn, aprofitem per preparar la salsa. En una paella calenta hi aboquem la mantega i la deixem coure 5 minuts fins que bombollegi mentre anem barrejant perquè no se’ns cremi. Un cop tenim la mantega torrada i amb un color més marronós la retirem del foc i hi aboquem els festucs, prèviament pelats i picats a trossets petits, i les espècies. Ho barregem tot bé i ho reservem.
- Per acabar la recepta, barregem el iogurt amb el suc de la mitja llimona i una mica de sal. Col·loquem aquesta barreja al fons d’un plat, a sobre hi posem els trossos de carbassa i ho rematem decorant-ho amb la salsa de mantega i festucs.