Coliflor especiada al forn

La base d’aquesta recepta és la coliflor, una verdura de la família de les crucíferes, molt rica en fibra, vitamines i minerals i que, com totes les verdures, és baixa en calories. A més, alguns components de les crucíferes, com el glucosinolat o el sulforafà, s’han relacionat amb una menor incidència de càncer, motiu pel qual es recomana incloure-les de manera habitual a la dieta. Amb aquesta recepta descobriràs una manera molt saborosa de cuinar la coliflor.

Elaboració

1. En primer lloc, tallem i eliminem les fulles de la coliflor i la rentem bé. La tallem en rodanxes d’aproximadament 1 o 2 dits de gruix i les col·loquem en una safata folrada amb paper de forn.
2. En un bol, barregem la resta d’ingredients: 2 cullerades de tahina o crema de cacauet, 2 cullerades de suc de llimona, 1 cullerada de salsa de soja i 3 cullerades d’espècies variades al gust (podeu utilitzar les que proposem o d’altres).
3. Un cop tenim la barreja ben homogènia, amb l’ajuda d’un pinzell de cuina, pintem les rodanxes de coliflor per les dues cares.
4. Finalment, amb el forn prèviament escalfat a 220 °C amb calor a dalt i a baix, les enfornem durant 30 minuts. I ja ho tenim!

*Aquesta recepta es pot personalitzar tant com vulguis a través de les espècies. A nosaltres ens encanta experimentar, però mai ens deixem el pebre vermell dolç o picant. Utilitzem mitja culleradeta de cadascun dels que hem esmentat i sempre n’afegim algun més, cada vegada diferent.