És veritat que és molt fàcil agafar el mòbil per encomanar una pizza però us assegurem que com aquesta no la trobareu enlloc. Feu-la, tasteu-la i us encantarà!

Ingredients:

• Per la massa:
  • 130 ml d’aigua
  • 50 g d’oli d’oliva
  • 20 g de llevat premsat fresc de forn de pa
  • 300 g de farina integral
  • Sal
• Pel farcit:
  • 1 albergínia
  • 1 carabassó
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 ceba
  • Pebre vermell en pols
  • Sal
  • 20 g d’oli d’oliva

Elaboració:

1. Primerament cal fer la massa. Per fer-la, barregem tots els ingredients en un bol i quan la massa comenci a agafar consistència l’amassarem a mà una bona estona (us podeu ajudar d’un robot de cuina si en teniu). N’acabarem fent una bola i la deixarem reposar 30 minuts tapada amb un drap de cuina.
2. Mentre la massa reposa, netegem bé les verdures i les tallem a daus petits, més o menys, tots de la mateixa mida.
3. Barregem en un bol les verdures tallades amb un raig d’oli, una cullerada petita de sal i una de pebre vermell en pols.
4. Estirem la massa amb un corró ajudant-nos d’una mica més de farina perquè no se’ns enganxi.
5. Repartim la barreja de verdures per sobre la massa i ja la podem posar al forn, prèviament escalfat a 180º, amb calor a dalt i baix uns 20 – 25 minuts fins que estigui cuita. Abans d’acabar la cocció, podem afegir-hi una mica de formatge ratllat i orenga per sobre.

I ara ja toca gaudir-la!