Albergínies picants estofades amb llenties
Perquè hi ha més maneres de menjar llenties i aquesta recepta amb albergínies, picants o no, n’és una.
Temps:
30 – 40 min
Dificultat:
Fàcil
Ingredients
- 1 ceba
- 3 albergínies
- 1 cullerada de tàperes
- 200 g de tomàquet natural picat
- 100 g de llenties cuites
- Pebre vermell picant o dolç
- Alfàbrega fresca o orenga
- Vinagre
- Sal i Oli d’oliva verge extra
La salsa de iogurt a l'estil Think Eat és una excel·lent elecció per a diverses preparacions culinàries. Aquesta salsa lleugera i refrescant és perfecta per acompanyar amanides, pasta, verdures al forn i fins i tot carn. Amb una base de iogurt natural, es pot aromatitzar amb herbes fresques com menta o julivert, i condimentar amb una mica de sal i pebre. El resultat és una salsa versàtil que compleix amb una gran varietat de plats, afegint una nota de frescor i sabor subtil. A més, la seva consistència lleugera fa que sigui una opció saludable i baixa en calories. Aquesta salsa de iogurt és ideal per a aquells que busquen una alternativa més lleugera i nutritiva a les salses tradicionals, mentre gaudeixen d'una explosió de sabors frescos i deliciosos en cada mossegada.
La salsa de iogurt Think Eat és una opció saludable i versàtil per realçar el sabor de les teves preparacions culinàries favorites.
Elaboració
- Per començar aquesta recepta, piquem la ceba i la sofregim en una paella amb un bon raig d’oli d’oliva fins que quedi transparent.
- Un cop tinguem la ceba a punt, hi afegim el pebre vermell dolç o picant, al gust de cadascú, i ho remenem bé. Seguidament, hi afegim les albergínies prèviament picades a daus i ho salem tot al gust. Ho deixem saltar 15 minuts amb la tapa de la paella a mig tapar per ajudar que es cuini amb el mateix vapor.
- Un cop està tot cuit, hi afegim les tàperes, el tomàquet picat, l’alfàbrega fresca picada o orenga, un raig de vinagre i les llenties. Ho barregem i ho deixem fer xup-xup 5 minuts sense tapar fins que els líquids s’hagin evaporat.
- I llestos, ja teniu el plat a punt. És una bona recepta per poder fer una fiambrera per si heu de dinar fora de casa! I també us serveix per dipejar com a aperitiu!