Amanida de tomàquet i remolatxa
Una opció de sopar molt ràpida i lleugera amb un ingredient molt especial: la remolatxa. La remolatxa fresca consumida en cru en amanida és una dolça meravella plena de nutrients interessants; tanmateix, sabem que moltes persones no l’han tastat mai. A veure si amb aquesta recepta aconseguim que us animeu.
La remolatxa és un aliment molt ric en vitamines C, B9 i betacarotens, ferro i molts altres micronutrients. També volem destacar que el pigment vermell que dona color a la remolatxa s’anomena betanina i és un flavonoide amb un potent efecte antioxidant.
Temps:
10 min
Dificultat:
Molt fàcil
Ingredients
- 1 tomàquet per a amanida
- 1 remolatxa
- 1 llauna de tonyina al natural
- Formatge (tipus fresc)
- Oli d’oliva verge extra, sal i pebre
Truita de patates light
Aquesta truita de patates light ens ha conquistat completament: sorprèn pel seu sabor i per com de lleugera és. Una versió molt menys calòrica que la tradicional, però igual de deliciosa, perfecta per gaudir sense renunciar a cuidar-te. A més, és molt fàcil de preparar i utilitza ingredients senzills que segur que ja tens a casa. Ideal per a qualsevol moment del dia, des d’un àpat lleuger fins a un sopar saludable sense complicacions.
Elaboració
- En primer lloc, rentem bé el tomàquet i la remolatxa i els tallem: el tomàquet a trossos de mos i la remolatxa la podem laminar com si fos un carpaccio o ratllar-la.
- Al mateix bol o plat on barregem el tomàquet i la remolatxa tallada, hi afegim la llauna de tonyina al natural i el formatge tipus fresc, esmicolat o tallat a daus petits, segons la seva textura.
- I així de fàcil: amaniu aquesta amanida amb un polsim de sal, pebre i un bon raig d’oli d’oliva verge extra i gaudiu-ne.