Maionesa light i proteica
Aquesta recepta senzilla és ideal per donar un toc saborós als teus àpats del dia a dia. La maionesa tradicional, sempre que estigui feta a casa amb oli d’oliva verge, és una salsa molt saludable encara que molt calòrica. Per això, per a aquells que esteu controlant el pes o voleu reduir el consum de greixos, us portem aquesta opció de maionesa baixa en calories, que us permetrà elaborar receptes com l’amanida russa, ous farcits, entrepans i moltes més en una versió molt més lleugera.
Temps:
15-20 min
Dificultat:
Fàcil
Ingredients
- 2 ous durs
- 1 iogurt cremós, grec light o skyr (120 g)
- 1 culleradeta de mostassa
- 1 raig de vinagre de vi o suc de llimona
- Sal
Les cremes de verdures són un plat versàtil que pots versionar durant tot l’any. A l’hivern, aprofita carbassa, porro o coliflor per a receptes reconfortants; a la primavera, carbassó o espàrrecs. L’estiu convida a cremes fredes amb tomàquet o cogombre, mentre que a la tardor els bolets i la pastanaga prenen protagonisme. Cada estació ofereix infinites combinacions delicioses i saludables!
Elaboració
- Primer de tot, si no tenim els ous durs, en una cassola posem aigua a bullir i coem els ous uns 12 minuts. Si afegeixes un raig de vinagre a l’aigua de cocció ajudarà a pelar els ous més fàcilment.
- Un cop tinguem els ous cuits, els passem per aigua freda i els pelem. Afegeix-los en un pot per la batedora juntament amb el iogurt, la culleradeta de mostassa, un raig de vinagre de vi o suc de llimona i una mica de sal.
- Bateix-ho tot junt fins que quedi una mescla homogènia i llest!
*Com que no porta ou cru, no genera el mateix risc que la maionesa convencional i es pot conservar diversos dies a la nevera.