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Ensalada de coliflor

Esta receta es una adaptación de una receta original de Thermomix, así que si tienes el robot de cocina, puedes buscar la receta como “tabuleno de coliflor”. En caso de que no disponga del robot de cocina, aquí tiene la receta para disfrutar de una ensalada buenísima y refrescante con coliflor.

Tiempo:

20 min

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • ½ cebolla
  • ½ limón
  • Perejil
  • Cilantro
  • Menta
  • 2 tomates
  • 2 pepinos
  • 450g de ramilletes de coliflor (1 coliflor aprox.)
  • 40g de dátiles o pasas
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
La salsa de iogurt a l'estil Think Eat és una excel·lent elecció per a diverses preparacions culinàries. Aquesta salsa lleugera i refrescant és perfecta per acompanyar amanides, pasta, verdures al forn i fins i tot carn. Amb una base de iogurt natural, es pot aromatitzar amb herbes fresques com menta o julivert, i condimentar amb una mica de sal i pebre. El resultat és una salsa versàtil que compleix amb una gran varietat de plats, afegint una nota de frescor i sabor subtil. A més, la seva consistència lleugera fa que sigui una opció saludable i baixa en calories. Aquesta salsa de iogurt és ideal per a aquells que busquen una alternativa més lleugera i nutritiva a les salses tradicionals, mentre gaudeixen d'una explosió de sabors frescos i deliciosos en cada mossegada. La salsa de iogurt Think Eat és una opció saludable i versàtil per realçar el sabor de les teves preparacions culinàries favorites.
Amanida de coliflor

Elaboración

    1. En primer lugar, prepararemos la vinagreta. Picamos media cebolla, las hierbas aromáticas y lo mezclamos todo en un cuenco con la piel del limón rallado, su jugo, sal, pimienta y aceite.
    2. Seguidamente, limpiamos el tomate  y el pepino, los cortamos en dados y los mezclamos con la vinagreta previamente hecha en un cuenco suficientemente grande para poner toda la ensalada.
    3. Ya sea a mano o con una picadora, picamos la coliflor hasta tener un aspecto parecido al cuscús. Aprovecha también para picar los dátiles, y en caso de hacerlo con pasas, si son muy grandes también podemos picarlas.
    4. En una sartén caliente, salteamos la coliflor y los dátiles picados con un poco de agua durante 5-10 minutos para iniciar una cocción pero no cocerla del todo. Debe quedar «al dente».
    5. Una vez la coliflor se ha enfriado, lo mezclamos en el cuenco donde tenemos las verduras y la vinagreta y ya podemos servir.
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