¿Piensas que comer verdura es aburrido? No tiene por qué ser así, hay mil recetas para comer verduras de formas diferentes y que no siempre tenga que ser un plato de patata y judía hervidos.

La col es una verdura llena de nutrientes esenciales para nuestro organismo. La col forma parte del grupo de las verduras crucíferas que destacan especialmente por su contenido en sulforafano, un compuesto con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas, por lo que se recomienda el consumo de este tipo de verduras un mínimo de una vez por semana. Además, su elevado contenido en fibra hace que la col sea un muy buen alimento para cuidar la salud digestiva y microbiota.

Si eres de los que no te sienten muy bien el mundo de las coles, aprovecha y añade comino en su preparación, esta especie te ayudará a digerirla mejor.

TIP: Si estás en pérdida de peso, sustituye parte de los huevos por claras y cambia el queso emmental por uno bajo en grasa.

Ingredientes:

• 1 col mediana
• 5 huevos
• Queso emmental rallado
•  Sal y especias (curry en polvo i Garam Masala)

Elaboración:

1- Primeramente, cortamos la col en juliana (tiras largas y delgadas) y la ponemos a hervir con abundante agua entre 15 y 20 minutos.
2- En un cuenco grande batimos los 5 huevos junto con la mezcla de las especias y la sal.
3- Una vez tenemos la col hervida y escurrida, la añadimos al cuenco de los huevos y las especias y lo mezclamos todo antes de verterlo en un recipiente apto para el horno.
4- Para terminar el plato, añadimos el queso rallado por encima y ya lo podemos poner en el horno (previamente calentado) a 180º durante unos 15 minutos para que se gratine.
5- Y ahora ya sí, ya tenemos nuestra receta de pastel de col. ¿Quién dice que comer verduras es aburrido?