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Crep rosa integral y proteica

Si ya te gustaba nuestra receta de crep verde saludable, esta nueva versión va un paso más allá para ser todavía más ligera y baja en calorías. En esta ocasión, cambiamos el color sustituyendo las espinacas por remolacha, aunque puedes jugar con los ingredientes y adaptarla al color que más te guste cambiando el tipo de vegetal.

Tiempo:

15 min

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 3 claras o 100 ml de claras de huevo

  • 1 vaso de agua

  • 80 g de harina integral

  • 1 trozo pequeño de remolacha cruda

  • sal

     

Crep Rosa Integral y Proteica Si ya te gustaba nuestra receta de crep verde saludable, esta nueva versión va un paso más allá para ser todavía más ligera y baja en calorías. En esta ocasión, cambiamos el color sustituyendo las espinacas por remolacha, aunque puedes jugar con los ingredientes y adaptarla al color que más te guste cambiando el tipo de vegetal.
Crep rosa integral i proteica

Elaboración

  1. Para preparar la base del crep, simplemente bate todos los ingredientes en un bol o en el vaso de la batidora hasta obtener una masa homogénea.
  2. A continuación, calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva para evitar que se pegue. Vierte una porción de la masa con un cucharón y cocínala durante unos 3 minutos por cada lado. Con estas cantidades, te saldrán aproximadamente 4 creps grandes.
  3. Finalmente, llega el momento de rellenarla con lo que más te apetezca. A nosotras nos encanta combinar queso cottage, boloñesa de soja texturizada, salsa pesto casera y canónigos, ¡pero viva la improvisación! 
  4. Además de admitir infinitas combinaciones, esta receta se adapta fácilmente a distintas necesidades alimentarias:
  • Sin gluten: puedes sustituir la harina integral por harina de avena certificada o de trigo sarraceno.
  • Sin lactosa: basta con utilizar tu leche vegetal favorita o una leche sin lactosa.
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