0 elementos

Mayonesa light y proteica

Esta receta sencilla es ideal para dar un toque rico a tus comidas del día a día. La mayonesa tradicional, siempre que esté hecha en casa con aceite de oliva virgen, es una salsa muy saludable aunque muy calórica. Es por eso que para aquellos que estéis controlando el peso o queráis reducir el consumo de grasas, os traemos esta opción de mayonesa baja en calorías, que os va a permitir elaborar recetas como la ensaladilla rusa, huevos rellenos, sándwiches y muchas más en una versión mucho más ligera.

Tiempo:

15-20 min

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  •  2 huevos cocidos

  • 1 yogur cremoso, griego light o skyr (120g)

  • 1 cucharada pequeña de mostaza

  • 1 chorrito de vinagre de vino o zumo de limón

  •  Sal

     

Les cremes de verdures són un plat versàtil que pots versionar durant tot l’any. A l’hivern, aprofita carbassa, porro o coliflor per a receptes reconfortants; a la primavera, carbassó o espàrrecs. L’estiu convida a cremes fredes amb tomàquet o cogombre, mentre que a la tardor els bolets i la pastanaga prenen protagonisme. Cada estació ofereix infinites combinacions delicioses i saludables!
Maionesa

Elaboración

  1. En primer lugar, si no tenemos los huevos cocidos, en una cacerola ponemos agua a hervir y cocemos los huevos unos 12 minutos. Si añades un chorro de vinagre en el agua de cocción ayudará a pelar los huevos de manera más fácil.
  2. Una vez tengamos los huevos cocidos, los pasamos por agua fría y los pelamos. Añádelos en un bote para la batidora junto al yogur, la cucharada de mostaza, un chorrito de vinagre de vino o zumo de limón y una pizca de sal.
  3. ¡Bátelo todo junto hasta que quede una mezcla homogénea y listo!

*Al no llevar huevo crudo, no genera el mismo riesgo que la mayonesa convencional y se puede guardar varios días en la nevera. ⁠

 

Ir al contenido