Ensalada de pasta e higos
La temporada de higos es breve, por lo que conviene aprovecharla al máximo para disfrutarlos solos o como un toque dulce en nuestras recetas, como en este caso. Además de su exquisito sabor, los higos son una excelente fuente de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales.
Contrario a lo que muchos piensan, no engordan. Si bien contienen azúcares, estos son naturales y saludables, y pueden formar parte de una dieta equilibrada siempre que se consuman con moderación.
Tiempo:
30 min
Dificultad:
Fácil
Ingredientes
- Pasta integral
- Canónigos
- Queso granulado
- Tomates cherry
- Higos
La temporada de higos es breve, por lo que conviene aprovecharla al máximo para disfrutarlos solos o como un toque dulce en nuestras recetas, como en este caso. Además de su exquisito sabor, los higos son una excelente fuente de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales.
Contrario a lo que muchos piensan, no engordan. Si bien contienen azúcares, estos son naturales y saludables, y pueden formar parte de una dieta equilibrada siempre que se consuman con moderación.
Elaboración
- Comenzamos poniendo al fuego una olla con abundante agua. Cuando rompa a hervir, cocinamos la pasta integral siguiendo las indicaciones del paquete, ya que el tiempo de cocción puede variar según el tipo, la forma o la marca de la pasta.
- Mientras tanto, vamos preparando el resto de los ingredientes en un bol. Lavamos bien los canónigos, desmenuzamos el queso y cortamos los tomates cherry y los higos.
- Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la añadimos al bol con los demás ingredientes. Mezclamos bien para integrar todos los sabores.
- Para finalizar, aliñamos la ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si lo deseamos, podemos añadir también pimienta, un poco de vinagre o una vinagreta saludable al gusto.