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Boloñesa vegetal

Esta receta es una idea de salsa boloñesa vegana, sustituyendo la carne picada por soja texturizada. ¡Así que no dudes en probarla y acompañar tus platos de pasta con esta salsa o también puedes usarla en otras recetas como en nuestras berenjenas rellenas!

Tiempo:

20 min

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 125 g de soja texturizada
  • 800 g de tomate natural triturado (pude ser de lata)
  • 4 zanahorias grandotas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 pizcas de canela
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • Sal al gusto
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Amanida de col llombarda

Elaboración

  1. En primer lugar, pon la soja texturizada en remojo durante 20 minutos como mínimo.
  2. Mientras, pela y pica la cebolla, el ajo y las zanahorias y sofríelo todo en un satén con un poco de aceite unos 10 minutos.
  3. A continuación, añade el tomate, la soja texturizada previamente escurrida, sal y especies al gusto. Nosotras te proponemos algunas en la lista de ingredientes que le quedan perfecto. Sigue sofriéndolo todo junto unos 20 minutos.

*Si prefieres una textura de salsa más fina, puedes triturar la salsa con un batidor.

** También, si quieres que quede un poco más intensa, puedes añadir pasta de tomate concentrado.

*** Las cantidades son para que salga cantidad sobrante para más de un acompañamiento. Así pues, prepara bolsas o botes para congelar algunas raciones y así tenerla lista para cuando la necesites.

 

 

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