{"id":35790,"date":"2025-03-18T12:04:59","date_gmt":"2025-03-18T11:04:59","guid":{"rendered":"https:\/\/thinkeat.cat\/per-que-has-de-reduir-la-sal-encara-que-no-siguis-hipertens\/"},"modified":"2025-03-18T12:28:44","modified_gmt":"2025-03-18T11:28:44","slug":"por-que-debes-reducir-la-sal-aunque-no-seas-hipertenso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thinkeat.cat\/es\/por-que-debes-reducir-la-sal-aunque-no-seas-hipertenso\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 debes reducir la sal aunque no seas hipertenso?"},"content":{"rendered":"

Se estima que 1,89 millones de muertes al a\u00f1o se derivan directamente del consumo excesivo de sal. El principal efecto sobre la salud asociado con las dietas altas en sodio es el aumento de la tensi\u00f3n arterial<\/strong> (lo que incrementa el riesgo de un ataque card\u00edaco, un derrame cerebral y enfermedades card\u00edacas), el c\u00e1ncer g\u00e1strico<\/strong>, la obesidad, la osteoporosis<\/strong> y las enfermedades renales.<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1nta sal puedo tomar?<\/strong><\/span><\/h3>\n

La OMS<\/a> recomienda una ingesta inferior a 2000 mg\/d\u00eda de sodio, equivalente a 5 g de sal, es decir, una cucharadita de caf\u00e9.\u00a0Igual dicho as\u00ed te parece mucho pero qu\u00e9date con este dato:<\/p>\n

M\u00e1s del 90% de los espa\u00f1oles toman el doble del m\u00e1ximo recomendado, es decir, 10g de sal al d\u00eda.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Es probable que est\u00e9s pensado \u201cno, a m\u00ed eso no me pasa porque yo casi no uso la sal o pongo muy poca\u201d Pues cuidado porque la principal culpable de estos datos se llama SAL OCULTA<\/strong>.<\/p>\n

Se estima que el 80-90% del sodio ingerido a trav\u00e9s de la dieta procede de alimentos procesados y solo un 10-20% de la sal de mesa, es decir, la que utilizamos para cocinar.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

As\u00ed que s\u00ed, querida amiga, muy probablemente, tu dieta es demasiado alta en sodio.<\/strong><\/p>\n

\"Consum<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 puedo esperar si reduzco la sal de mi dieta?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Adem\u00e1s de la reducci\u00f3n del riesgo de enfermedad cardiovascular, derivada de una menor tensi\u00f3n arterial, podr\u00e1s comprobar que al reducir el consumo excesivo de sal:<\/p>\n

    \n
  1. Eliminar\u00e1s l\u00edquidos y reducir\u00e1s<\/strong> retenci\u00f3n e hinchaz\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n
  2. Perder\u00e1s peso<\/strong>, tanto por la p\u00e9rdida de agua como por la reducci\u00f3n de la ingesta ya que, al comer alimentos con menor intensidad de sabor, comer\u00e1s m\u00e1s alineado con tu sensaci\u00f3n de hambre.<\/li>\n
  3. Reducir\u00e1s el riesgo<\/strong> del cada d\u00eda m\u00e1s prevalente de c\u00e1ncer de est\u00f3mago<\/strong>, ya que el exceso de sal ya se ha relacionado en varios estudios con un aumento de esta enfermedad.<\/li>\n
  4. Mejorar\u00e1s tu salud \u00f3sea<\/strong> puesto que la sal aumenta las p\u00e9rdidas de calcio en orina y en consecuencia pone en riesgo nuestra densidad \u00f3sea.<\/li>\n
  5. Dar\u00e1s un respiro a los ri\u00f1ones<\/strong> para que realicen sus funciones con mayor facilidad y reducir\u00e1s el riesgo de c\u00e1lculos renales.<\/li>\n
  6. Reducir\u00e1s el riesgo de deterioro cognitivo prematuro <\/strong>ya que recientes estudios correlacionan la alta ingesta de sal con un menor flujo cerebral.<\/li>\n
  7. Recuperar\u00e1s el sabor<\/strong> de los alimentos naturales, todo te va a saber mejor sin necesidad de un consumo excesivo de sal.<\/li>\n<\/ol>\n

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    \u00bfC\u00f3mo identificar un producto alto en sal?<\/strong><\/span><\/h3>\n

    En general, es mejor optar por productos sin sal a\u00f1adida<\/strong> o identificados como bajos en sal<\/strong>. Si no existe esta indicaci\u00f3n, deberemos fijarnos en la tabla de valores nutricionales pues es de obligado cumplimiento etiquetar el contenido en sal de los alimentos por 100 g o por 100 ml.<\/p>\n

    Podremos decir que un alimento es demasiado alto en sal si tiene m\u00e1s de 1g por 100g (en el caso de alimentos s\u00f3lidos) o m\u00e1s de 0,25 g por 100 ml (en el caso de productos l\u00edquidos).<\/p><\/blockquote>\n

    Ten especial precauci\u00f3n con gazpachos, sopas y caldos, latas de conserva (at\u00fan, sardinas, caballa, berberechos\u2026), aperitivos (patatas chip, aceitunas y otros encurtidos, frutos secos salados), embutidos (jam\u00f3n, fuet, mortadela, salchichas de frankfurt\u2026), quesos, salsas (mayonesa, k\u00e9tchup, salsa de soja, sofrito\u2026), comida precocinada (hamburguesas, canelones, sushi, tortillas, hummus, guacamole\u2026), pan (palitos, picos, bases de pizza, wraps\u2026), tortitas de ma\u00edz o arroz\u2026<\/p>\n

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    Motivos por los que a\u00f1adir sal a los alimentos<\/strong><\/span><\/h3>\n

    En primer lugar, porque hace que los productos sean m\u00e1s sabrosos y por lo tanto adictivos, de esta manera comer\u00e1s m\u00e1s y probablemente repetir\u00e1s la compra.<\/p>\n

    Por otro lado, al a\u00f1adir sal, los alimentos retienen m\u00e1s l\u00edquido as\u00ed que pesan m\u00e1s y pueden venderte agua al precio de carne.<\/p>\n

    Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que la sal es un conservante as\u00ed que aquellos productos con fechas de caducidad m\u00e1s largas pueden ser sospechosos.<\/p>\n

    Y por \u00faltimo, a m\u00e1s sal, m\u00e1s sed y m\u00e1s consumo de bebidas extra. \u00c9ste es el gran objetivo com\u00fan de aperitivos salados, bares y restaurantes de comida r\u00e1pida.<\/p>\n

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    Recomendaciones generales<\/strong><\/span><\/h3>\n