{"id":35232,"date":"2020-04-08T11:45:29","date_gmt":"2020-04-08T09:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/thinkeat.cat\/el-sucre-es-dolent-realitat-o-moda\/"},"modified":"2024-06-19T16:12:07","modified_gmt":"2024-06-19T14:12:07","slug":"el-azucar-es-malo-realidad-o-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thinkeat.cat\/es\/el-azucar-es-malo-realidad-o-moda\/","title":{"rendered":"El az\u00facar es malo, realidad o moda?"},"content":{"rendered":"
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El az\u00facar es malo, en exceso al menos, pero lo es tanto como lo pintan o simplemente es una moda del momento? El que es malo, el que es realmente doliendo, es que no somos conscientes de la gran cantidad<\/strong> de az\u00facar que comemos sin darnos cuenta ni de las implicaciones que esto puede tener para nuestra salud<\/strong> a largo plazo.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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El ENTORNO<\/strong> en que vivimos hace que sea imposible no pasarse con el az\u00facar si no pones atenci\u00f3n.<\/p><\/blockquote>\n

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Pero vamos por partes. Aqu\u00ed van los grandes titulares.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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EL AZUCAR NO ES NECESARIO<\/strong><\/span><\/h5>\n

Lo primero y m\u00e1s importante para entender el porqu\u00e9 de tanto ajetreo con el az\u00facar es saber que nuestro cuerpo NO LO NECESITA<\/strong> porque lo puede fabricar a partir de otros nutrientes.<\/p>\n

En efecto, seg\u00fan la OMS, el valor nutricional es cero<\/strong>. As\u00ed pues, no es extra\u00f1o que la cantidad recomendada de az\u00facar en el d\u00eda sea JEFE. El que s\u00ed que est\u00e1 definido, pero, es un l\u00edmite m\u00e1ximo diario.<\/p>\n

Desde el 2015, la OMS fija este l\u00edmite al 10% de la energ\u00eda diaria. Aun as\u00ed, reconoce que, para prevenir enfermedades como la caries, la obesidad y patolog\u00edas relacionadas (como la hipertensi\u00f3n, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de c\u00e1ncer), el ideal seria mantenerse por debajo del 5%.<\/strong><\/p>\n

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Por ejemplo, un adulto que consuma 2000 calor\u00edas tendr\u00eda que reducir a menos de\u00a025g<\/strong> el consumo de az\u00facares libres (az\u00facar malo) en el d\u00eda (5% de las calor\u00edas). Esto equivale, aproximadamente, a unos 6 azucarillos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n
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COMEMOS MASSA DE AZ\u00daCAR<\/strong><\/span><\/h5>\n

En Espa\u00f1a los adultos consumen entre el 16% y el 36% de las calor\u00edas a partir de az\u00facares; aproximadamente 111 g de az\u00facar en el d\u00eda (casi 28 terrones). Es decir,\u00a0quatripliquem\u00a0la ingesta m\u00e1xima marcada por la OMS (25g).<\/p>\n

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Esto supone el consumo de 40 kg de az\u00facar en el a\u00f1o por persona.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n
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EL AZ\u00daCAR EN EXCESO ES PERJUDICIAL<\/strong><\/span><\/h5>\n

Una dieta alta en az\u00facares libres hace que aumenten las calor\u00edas totales diarias y la predisposici\u00f3n a sufrir obesidad<\/strong>. Adem\u00e1s, pose en peligro la calidad nutricional de la alimentaci\u00f3n para ser deficiente en nutrientes.<\/p>\n

En el caso de los ni\u00f1os<\/strong>, este hecho es todav\u00eda m\u00e1s grave. Desde peque\u00f1os se los ofrece con normalidad, y muy a menudo, productos con alta cantidad de az\u00facares libres, como por ejemplo magdalenas o pastas.<\/p>\n

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Incluso desde las industrias alimentarias se dise\u00f1an productos especialmente para ni\u00f1os carregadets de az\u00facar. son ejemplos los yogures azucarados con los dibujos de moda o unas galletas con formas y colores altamente llamativos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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I QU\u00c9 DICE LA ORGANIZACI\u00d3N MUNDIAL DE LA SALUD?<\/strong><\/span><\/h6>\n

La OMS considera la obesidad y el sobrepeso<\/strong> uno de los factores de riesgo m\u00e1s grandes de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles, entre las cuales se incluyen la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer.<\/p><\/blockquote>\n

Las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles relacionadas con el estilo de vida son responsables de m\u00e1s de 8 de cada 10 muertos<\/strong>.<\/p>\n

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Espa\u00f1a es uno de los pa\u00edses de Europa con m\u00e1s casos de obesidad<\/a> y, en cambio, con menos pol\u00edticas para luchar. Las cifras de obesidad y de sobrepeso sobrepasan el 55% de la poblaci\u00f3n.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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REDUCE EL CONSUMO DE AZ\u00daCAR<\/strong><\/span><\/h5>\n

Lo primero y m\u00e1s importante es saber diferenciar entre el az\u00facar perjudicial (az\u00facar libre) del az\u00facar saludable.<\/strong><\/p>\n

Cuando la OMS recomienda reducir la ingesta al m\u00ednimo posible, se refiere siempre al az\u00facar libre. Excluye de esta limitaci\u00f3n el az\u00facar proveniente de la fruta fresca entera, de las hortalizas y la lactosa de la leche y derivados.<\/p>\n

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El az\u00facar es malo, s\u00ed, pero solo el libre.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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RECOMENDACIONES PARA MINIMIZAR EL CONSUMO<\/strong><\/span><\/h5>\n
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1.Reducir al m\u00e1ximo la adici\u00f3n al az\u00facar o aquellos alimentos que lo contienen de manera natural.<\/strong><\/h6>\n

La recomendaci\u00f3n ser\u00e1 siempre sustituirlo por saborizantes naturales<\/strong> como puede ser la fruta natural, la canela o el cacao puro.<\/p>\n

Los edulcorantes<\/strong> artificiales tienen que ser utilizados \u00fanicamente como primer paso para sustituir el consumo de az\u00facar libre. Poco a poco, habr\u00e1 que ir reduciendo la cantidad a\u00f1adida hasta no necesitarlo.<\/p>\n

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Los edulcorantes no causan da\u00f1os para la salud, pero su uso habitual tampoco es recomendable.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n
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2.Basar la dieta en alimentos reales y evitar el que est\u00e9 etiquetado.<\/strong><\/h6>\n

El problema es que la mayor\u00eda del az\u00facar que consumimos no es el que a\u00f1adimos nosotros con una cucharilla al caf\u00e9 o al yogur, sino el que proviene de los alimentos procesados que consumimos. Se dice az\u00facar oculto<\/strong> y representa hasta un 76% de nuestro consumo de az\u00facar.<\/p>\n

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3.Aprender a leer el etiquetado de los productos que consumimos.<\/strong><\/h6>\n
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El 96% de los consumidores no son capaces de identificar el az\u00facar oculto de los alimentos todav\u00eda y leyendo el etiquetado<\/strong>. Por ejemplo, un gran porcentaje de la poblaci\u00f3n no considera la miel ni los zumos de fruta como az\u00facar libre a\u00f1adido o no sabe qu\u00e9 es la\u00a0maltodextrina\u00a0o la dextrosa.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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LOS ALIMENTOS CON AZ\u00daCAR LIBRE QUE TIENES QUE EVITAR<\/strong><\/span><\/h5>\n
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1-Alimentos que lo contienen de forma natural:<\/strong><\/h6>\n